IL NOSTRO TEAM

Emanuele e Carolina sono i fondatori di Picapau.
Si sono avvicinati al caffè di qualità in Brasile nel 2013, quando per la prima volta hanno provato lo Specialty Coffee in una caffetteria a San Paolo.
Dopo diversi anni di esperienza nel mondo del caffè, nel 2019 creano insieme Picapau.

EMANUELE BERNABEI

Founder & Roaster

In Picapau Emanuele è il torrefattore e si occupa di tutta la produzione, dall’acquisto e selezione del caffè verde sino allo studio e sviluppo dei profili di tostatura.

Negli ultimi anni si è concentrato nel migliorare le sue abilità nel caffè, raggiungendo i seguenti risultati:

2016: Coffee Diploma System (SCAE)
2017: 3° posto all’Italian Brewing Championship
2018: finalista all’Italian Roasting ed all’Italian Brewing Championship
2019: finalista all’Italian Brewing Championship e diventa SCA AST
2020: 2° posto all'italian roasting championship

CAROLINA TEIXEIRA DOS SANTOS

Administration Manager

In Brasile Carolina ha frequentato corsi specializzati in caffetteria,
introduzione all’analisi sensoriale, gestione di una microtorrefazione e tostatura, per poi fare esperienza come in Coffee Shop specializzati a Rio De Janeiro.

Oggi, in Picapau, è la responsabile amministrativa che si occupa degli ordini e dei rapporti con clienti e fornitori.

Carolina è disponibile per domande, richieste di informazioni e qualsiasi altra necessità dei nostri clienti.