MISSION

Picapau è una micro roastery nata nel 2019 a Roma e rappresenta il movimento di Specialty Coffee al più alto livello.

In Picapau ci dedichiamo alla ricerca, alla tostatura e alla fornitura di caffè della più alta qualità. Tutti i nostri caffè sono accuratamente selezionati all’origine sulla base di una filosofia in cui la qualità, la tracciabilità, l’innovazione e la responsabilità sociale sono l’obiettivo principale.

Compriamo solo raccolti freschi e stagionali. È uno dei nostri principi per fare apprezzare in pieno il valore della filiera, dal raccolto alla tazza.

Stabilire una partnership diretta e lavorare a stretto contatto con i produttori è per noi fondamentale.
Prepariamo e degustiamo i nostri caffè in modo sistematico, e assaggiarli ogni giorno è parte della nostra routine.
Il nostro obiettivo è offrire un caffè che trasmetta l’essenza del territorio e della lavorazione di ogni singolo lotto.