A nord di Nairobi, tra i 1.500 e i 1.700 metri di altitudine, la tenuta Mchana si distende tra colline e ampie pianure ondulate, dove le piante di caffè crescono assieme alla vegetazione spontanea.

I suoli vulcanici rossi, profondi e ricchi, offrono condizioni ideali per una crescita lenta e armoniosa. La piantagione si estende su oltre 900 ettari, di cui circa la metà dedicata alla coltivazione del caffè, immersa in un ecosistema che alterna aree verdi, boschi e bacini d’acqua.

Il clima segue un ritmo preciso, segnato da due stagioni delle piogge, tra marzo e maggio e tra ottobre e dicembre, che scandiscono il ciclo naturale della pianta.

La vita nella tenuta è profondamente legata a questo ambiente infatti una comunità di oltre 170 lavoratori fissi, si muove seguendo i tempi della natura, custodendo conoscenze tramandate e adattandosi alle esigenze di una terra tanto generosa quanto esigente.

Le ciliegie vengono lavorate con il metodo naturale classico. Una volta selezionate e raccolte, solamente le drupe perfettamente mature messe ad essiccare al sole su African Beds per circa 35 giorni.

Al naso note di frutta gialla come ananas , accompagnate da quelle di frutta rossa come il mirtillo. Al palato si confermano le note fruttate che si vanno ad unire a quelle più calde di nocciola, bilanciando la tazza